Тощая стряпня. Низкокалорийные сладости - Ермакова Светлана Олеговна - Страница 3

118 ккал

Ингредиенты для теста

Пшеничная мука – 400 г

Сухие дрожжи – 5 г

Молоко – 100 мл

Сахар – 80 г

Соль – 2 г

Яйца – 2 шт.

Масло сливочное – 80 г

Масло растительное – 15 мл

Ингредиенты для начинки

Сливы – 1 кг

Сахар – 125 г

Яичные белки – 3 шт.

Молотый имбирь – 2 г

Способ приготовления

• Дрожжи разведите в слегка подогретом молоке и добавьте сахар (20 г). Просейте муку, сделайте в ней углубление, влейте молоко с дрожжами и оставьте на 15 минут.

• Затем добавьте оставшийся сахар, соль, яйца и сливочное масло, вымесите однородное тесто и поставьте на 1 час в теплое место.

• Сливы хорошо помойте, разрежьте на 4 части, удалите косточку.

• Тесто раскатайте в тонкий пласт и выложите на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Выложите на тесто сливы и посыпьте сахаром (40 г). Выпекайте при температуре 200 °C в течение 20 минут.

• Взбейте белки с оставшимся сахаром и имбирем. С помощью кондитерского мешка выполните на поверхности пирога решетку из белковой массы и держите в духовке в течение еще 10 минут.

123 ккал

Ингредиенты для теста

Творог – 200 г

Сливочное масло – 100 г

Пшеничная мука – 230 г

Кефир – 50 мл

Разрыхлитель – 10 г

Ингредиенты для начинки

Творог – 200 г

Яйца – 3 шт.

Сахар – 100 г

Крахмал – 20 г

Малина – 300 г

Белый шоколад – 50 г

Способ приготовления

• Творог, масло и муку нарубите ножом в крошку. Затем, подливая кефир с разрыхлителем, замесите тесто. Дно разъемной формы застелите бумагой для выпечки. Руками разровняйте тесто по дну и бортикам и поместите в холодильник.

• Разотрите творог с желтками и сахаром, добавьте взбитые в крепкую пену белки и перемешайте. Начинку вылейте на тесто, сверху разложите малину, посыпьте крахмалом и тертым шоколадом. Выпекайте при температуре 180 °C 55 минут. После этого держите пирог в выключенной духовке еще 15 минут.

105 ккал

Ингредиенты

Яйца – 2 шт.

Апельсины – 2 шт.

Пшеничная мука – 125 г

Сахар – 100 г

Сливочное масло – 75 г

Сода – 3 г

Апельсиновый сок – 30 мл

Апельсиновый ликер – 10 мл

Сахарная пудра – 75 г

Шоколад – 50 г

Сливки – 30 мл

Способ приготовления

• Натрите цедру 1 апельсина на мелкой терке. Выжмите сок из обоих плодов. Должно получиться 200 мл сока. Разотрите размягченное масло с сахаром. Взбейте яйца по одному, смешайте с цедрой и масляной смесью. Муку просейте, добавьте соду и постепенно всыпьте в сливочно-яичную массу, добавляя апельсиновый сок, и тщательно перемешайте.

• Выстелите форму бумагой для выпечки, вылейте в нее полученное жидкое тесто и держите в разогретой до 180 °C духовке 30–40 минут. Пирог должен получиться довольно плотным.

• Смешайте апельсиновый сок, ликер, сахарную пудру и хорошо разотрите. Полейте приготовленной глазурью поверхность пирога. Шоколад растопите на водяной бане, смешайте со сливками, наполните им кондитерский шприц и нанесите узоры на пирог.

97 ккал

Ингредиенты для теста

Яйца – 2 шт.

Апельсин – 2 шт.

Пшеничная мука – 125 г

Сахар – 100 г

Сливочное масло – 75 г

Сода – 2 г

Ингредиенты для украшения

Апельсиновый сок – 50 мл

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.