Тощая стряпня. Низкокалорийные сладости - Ермакова Светлана Олеговна - Страница 2

Способ приготовления

• Залейте желатин холодной водой на 30 минут, а затем нагревайте на водяной бане до растворения. Бананы очистите, разомните вилкой, соедините с творогом, сахаром и ванилином и взбейте с помощью блендера до образования однородной массы. Затем влейте растворенный желатин и перемешайте. В куполообразную емкость поместите половину полученной массы. Сверху аккуратно выложите слой печенья. Затем снова творог с бананами и еще один слой печенья. Поставьте емкость с тортом в холодильник на 2–3 часа. Перед подачей к столу опустите ее на 10 секунд в горячую воду, аккуратно переверните на блюдо и украсьте взбитыми сливками.

182 ккал

Ингредиенты для теста

Мюсли – 150 г

Пшеничная мука – 100 г

Яйцо – 1 шт.

Сливочное масло – 100 г

Сахарная пудра – 50 г

Ингредиенты для начинки

Обезжиренный творог – 750 г

Яйца – 4 шт.

Сахар – 150 г

Смесь для пудинга – 60 г

Лимонный сок – 50 мл

Черная смородина – 400 г

Способ приготовления

• Из муки, мюсли, яйца и масла замесите тесто, придайте ему форму шара, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут. Дно разъемной формы выстелите бумагой для выпечки. Мокрыми руками равномерно распределите тесто по дну и выпекайте при температуре 180 °C в течение 12–15 минут. Соедините творог, яйца, сахар, смесь для пудинга, лимонный сок и разотрите до образования однородной массы, затем добавьте ягоды и аккуратно перемешайте. Выложите начинку на основу, разровняйте и выпекайте при температуре 160 °C до готовности, после чего охладите и посыпьте сахарной пудрой.

180 ккал

Ингредиенты

Пшеничная мука – 250 г

Апельсиновый сок – 500 мл

Смесь орехов, изюма, кураги, чернослива, цукатов – 500 г

Разрыхлитель – 15 г

Сахарная пудра – 50 г

Манная крупа – 40 г

Сливочное масло – 25 г

Способ приготовления

• Смесь орехов и сухофруктов залейте апельсиновым соком и оставьте на 10–12 часов. Затем всыпьте муку, разрыхлитель и тщательно перемешайте. Форму смажьте маслом, посыпьте манной крупой, выложите в нее полученную массу и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке в течение 25 минут. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.

170 ккал

Ингредиенты для теста

Сливочное масло – 200 г

Яичные желтки – 3 шт.

Сахарная пудра – 180 г

Пшеничная мука – 350 г

Разрыхлитель – 15 г

Манная крупа – 30 г

Ингредиенты для начинки

Апельсины – 2 шт.

Лимон – 1 шт.

Сахар – 100 г

Ингредиенты для безе

Яичные белки – 3 шт.

Сахарная пудра – 150 г

Ванилин – 3 г

Способ приготовления

• Апельсины и лимон вымойте и, не очищая, нарежьте дольками, удалите косточки, пропустите через мясорубку и уберите в холодильник.

• Белки взбейте до увеличения их в объеме в 3 раза. Порциями добавляйте сахарную пудру и ванилин, продолжая взбивать. После этого тоже поставьте в холодильник.

• Муку просейте с разрыхлителем, соедините с желтками, сахарной пудрой, натертым на крупной терке замороженным маслом и замесите тесто. Выложите его в форму, распределяя так, чтобы толщина пласта была не менее 1 см, и выпекайте при температуре 180 °C в течение 20 минут. Затем охладите и посыпьте манной крупой. Начинку соедините с сахаром и выложите ровным слоем на корж. Сверху поместите безе и разровняйте. Снова поставьте в духовку и держите при температуре 180 °C 20 минут. Готовый пирог остудите и нарежьте ромбами.

134 ккал

Ингредиенты для теста

Яичные желтки – 3 шт.

Сахар – 150 г

Ванилин – 3 г

Пшеничная мука – 250 г

Разрыхлитель – 15 г

Сливочное масло – 50 г

Молоко – 80 мл

Вода – 50 мл

Растительное масло – 15 мл

Панировочные сухари – 30 г

Ингредиенты для безе

Яичные белки – 3 шт.

Красная смородина – 500 г

Сахар – 200 г

Соль – 1 г

Способ приготовления

• Желтки взбейте в пену вместе с горячей водой, постепенно добавляя сахар и ванилин. Муку просейте с разрыхлителем. Сливочное масло растопите и немного охладите.

• Подготовленные ингредиенты соедините, добавьте молоко, перемешайте и хорошо взбейте. Форму смажьте растительным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Выложите в нее тесто, равномерно распределите по дну и выпекайте при температуре 180 °C в течение 15 минут. Белки взбейте с солью в крепкую пену, постепенно добавляя сахар. Ягоды смородины промойте, обсушите на салфетке и аккуратно подмешайте в белковую массу с помощью ложки. Выложите полученное безе на корж, снова поставьте в духовку и держите при температуре 150 °C 15–20 минут. Готовый пирог остудите и нарежьте порционными кусками.

136 ккал

Ингредиенты для теста

Пшеничная мука – 200 г

Маргарин – 100 г

Сметана – 40 г

Яичные желтки – 2 шт.

Сахар – 40 г

Сода – 3 г

Лимонная кислота – 2 г

Ингредиенты для начинки

Клубника – 200 г

Сахар – 100 г

Ванильный сахар – 15 г

Крахмал – 20 г

Яичные белки – 2 шт.

Способ приготовления

• Маргарин натрите на крупной терке. Добавьте муку и перетрите в крошку. Потом смешайте со сметаной, желтками и сахаром. Соду погасите лимонной кислотой, влейте в тесто, выложите его в форму, разровняйте дно, сделайте бортики, проколите в нескольких местах вилкой и выпекайте при температуре 180 °C в течение 20–25 минут (до образования румяной корочки). Клубнику нарежьте кубиками и смешайте с крахмалом. Охлажденные белки тщательно взбейте с помощью миксера, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар. Выложите клубничную массу на готовый корж, сверху покройте безе и запекайте при температуре 180 °C еще 10–12 минут.

185 ккал

Ингредиенты для теста

Маргарин – 200 г

Сахар – 150 г

Яичные желтки – 4 шт.

Пшеничная мука – 700 г

Разрыхлитель – 15 г

Ароматизатор грушевый по вкусу

Ингредиенты для безе

Яичные белки – 4 шт.

Сахар – 100 г

Ингредиенты для начинки

Груши – 1 кг

Корица – 5 г

Способ приготовления

• Размягченный маргарин разотрите с сахаром, желтками, разрыхлителем, ароматизатором, мукой и замесите тесто до консистенции мягкого пластилина. Заверните его в полиэтиленовую пленку и поместите на 30 минут в холодильник. Выложите тесто в форму, разровняв по дну и выполнив бортики. Груши вымойте, удалите сердцевину, нарежьте кубиками и посыпьте корицей. Белки взбейте в крутую пену, постепенно добавляя сахар. Выложите начинку на тесто, покройте белковой массой и выпекайте при температуре 180 °C в течение 30–40 минут.