Холодные блюда и закуски - Мельников Илья

• 

  Холодные блюда и закуски

  Дата поступления2018-04-13

  Авторы: Мельников Илья
  Жанр: Кулинария
  Читать Купить

Аннотация Из книги вы узнаете, что холодные блюда и закуски готовят из овощей, фруктов, грибов, яиц, мяса, рыбы, мясных и рыбных гастрономических товаров и других продуктов. В качестве приправ используют заправки, майонез, сметану и различные соусы. Многие холодные блюда и закуски богаты ценными питательными веществами и обладают высокой калорийностью (ветчина, буженина, сыры, икра, салат с майонезом и др.). Они возбуждают аппетит и способствуют лучшему усвоению пищи.