9 + 1 шаг для здоровья и успеха - Гордийчук Андрей - Страница 4

Теперь рассмотрим, что это за нитраты и нитриты и как они влияют на человека.

Нитраты в малых дозах не нанесут вреда Вашему организму, если Вы полностью здоровый человек. Но если у Вас есть проблемы с печенью или желудочно-кишечным трактом, действие этих веществ уже не будет таким безобидным. И эти нитраты путем химических преобразований в Вашем желудочно-кишечном тракте могут превращаться в более опасные соединения, обладающие в том числе и канцерогенным действием.

Почти все колбасы длительного хранения содержат в себе этот набор Е-добавок, и это лишь один маленький пример. Сколько других продуктов имеют все эти и другие небезопасные химические добавки и как они влияют на человека, попадая в организм с разными продуктами одновременно, не знает никто.

Например, Вы поели колбасы, химические добавки в которой, теоретически, не должны быть токсичными, а потом на десерт отведали пирожное длительного хранения, тоже напичканное разной «химией». По отдельности вещества, находящиеся в колбасе и пирожном, относительно безвредны, и каждый производитель это проверил. Но что будет, когда «химия» из пирожного смешается с «химией» из колбасы в Вашем желудке? Это сложно просчитать, особенно если еще и желудок не совсем здоров, или Вы, например, принимаете какие-нибудь лекарственные препараты. Интересно представить, как производитель пищевых добавок проверяет их взаимодействие с разными лекарственными препаратами.

Поэтому можно только догадываться, что происходит внутри и какие токсические соединения образуются каждый день в наших желудках по всему миру. Настороженность вызывает еще и то, что многие токсические соединения могут быть совсем не опасны до достижения определенной концентрации, а когда критическая концентрация достигнута, происходит токсическое отравление, и исход может быть весьма плачевным. За последние десятилетия диагноз «отравление с невыясненной этиологией» стал ставиться в разы чаще. Это когда человек попадает в больницу с токсическим отравлением, а ему не могут назвать причину этого отравления.

Вывод: большинство из нас с пеленок привыкли воспринимать химические добавки в продуктах как само собой разумеющееся.

И очень хорошо, что благодаря небезразличным людям обеспечивается хоть какой-то контроль за распространением химических добавок, которые, между прочим, усовершенствуются с каждым днем. И многие из них, даже не имея вкуса и запаха, могут влиять на наши вкусовые рецепторы, например глутамат натрия.

Хорошо в этом всем то, что Вы лично можете контролировать попадание химических добавок из продуктов питания в Ваш организм, выбирая продукты без них или ограничивая их потребление.

Важно знать: чем натуральнее продукт, тем более полезным он будет для Вашего организма. Переход на натуральные продукты сможет без употребления лекарств избавить Вас от всевозможных аллергий, проблем с желудочно-кишечным трактом и обменом веществ.

ВЫВОД: ВАЖНО ИЗУЧАТЬ СОСТАВ ПРОДУКТА, УКАЗАННЫЙ НА ЭТИКЕТКЕ.

НЕОБХОДИМО ИСКЛЮЧИТЬ ИЛИ ОГРАНИЧИТЬ УПОТРЕБЛЕНИЕ ХИМИЧЕСКИХ ДОБАВОК.

ФАСТФУД + СЛАДКАЯ ГАЗИРОВКА = СМЕЛО СТАВЬ НА ЗДОРОВЬЕ КРЕСТ

Каждый день миллионы людей сталкиваются с дилеммой: готовить еду самим или перекусить в заведении быстрого питания? Многие из нас выбирают более простой второй вариант – фастфуд. Потому что быстро и доступно, а главное – экономия времени и сил.

Что такое быстрая еда?

Быстрой едой называют заведения общественного питания, в которых в качестве пищи предлагаются полуфабрикаты длительного хранения, обработанные всевозможными добавками для улучшения их внешних потребительских качеств.

На примере это выглядит так. Вам предлагают съесть, например, гамбургер, в составе которого будут использованы: замороженная котлета длительного хранения, две булочки, изготовленные задолго до их употребления, и тоже длительного хранения, потом между этой предварительно зажаренной на плите «чудо-котлетой» и предварительно разогретыми «чудо-булочками» уложат кусок помидора и лист салата, а в конце приправят уж очень приятным на вкус соусом, который содержит химически синтезированные добавки в виде ароматизаторов и усилителей вкуса.

Еще Вам предложат картофель фри, который тоже сделан «на века» и может храниться в замороженном виде годами. Картофель будет обжарен в масле, которое кипит часами, причем Ваша порция картофеля попадает в это масло уже двадцатой по счету, а может и тридцатой. Кроме того, всю эту еду Вам позволят запить газировкой, которая содержит столько сахара или искусственных подсластителей, что если бы Вам их развели в стакане обычной воды, Вы бы просто не смогли это пить. Но сахар в составе газировки – это полдела: там еще есть множество других химических соединений, включая химические кислоты, заставляющие почувствовать хруст эмали на зубах.

На десерт можно отведать мороженого с различными добавками, отдаленно напоминающими натуральные.

Но самое волшебное во всем этом, что на вкус и запах эта еда достаточно привлекательна, и многие ее любят, особенно дети.

А еще в любом фастфуде Вам расскажут, из каких экологически чистых продуктов приготовлены эти чудесные блюда.

Картина, знакомая всем любителям быстрой еды!

Но на самом деле не все так радужно, как нам представляет реклама. Существуют и негативные моменты, о которых необходимо задуматься.

Еда, предлагаемая в фастфудах, содержит трансжиры, которые попадают в них на этапе производства и приготовления.

Еда в фастфудах содержит большое количество искусственно синтезированных химических добавок, таких как усилители вкуса, ароматизаторы, загустители, разрыхлители, эмульгаторы, а также консерванты.

Еда в фастфудах высококалорийна, что при постоянном употреблении приводит к ожирению.

Еда в фастфудах не содержит необходимого нашему организму количества витаминов и минералов.

Еда в фастфудах почти не содержит клетчатки, недостаток которой приводит к заболеваниям желудочно-кишечного тракта.

ВЫВОД: питание в фастфуде однозначно имеет больше недостатков, чем достоинств. Для полноценного употребления современному человеку такая еда не подходит, принося больше вреда нашему организму, чем пользы.

МЯСО. ЕСТЬ ИЛИ НЕ ЕСТЬ – ВОТ В ЧЕМ ВОПРОС

Каждый из нас задается вопросом: насколько полезный продукт мясо, какие плюсы и минусы его употребления?

Отвечать на этот вопрос нужно, исходя из общепринятых знаний о потреблении мяса и продуктов из него.

Многие вегетарианцы считают, что потреблять животный белок нет никакой необходимости, а при употреблении мяса человек вообще наносит непоправимый вред своему организму.

Я не готов согласиться с категоричностью данных высказываний, и вот почему.

Давно научно доказано, что у млекопитающих травоядных и млекопитающих хищников пищеварительная система кардинально отличается. И некоторые вегетарианцы утверждают, что, мол, человек природой создан по строению более похожим на травоядных млекопитающих, поэтому мясо есть не обязан вовсе.

Это не совсем так. Дело в том, что у человека пищеварительная система является поистине универсальной и объединяет в себе достоинства пищеварительных систем травоядных и плотоядных млекопитающих. Соответственно, мясо человек может потреблять без вреда для себя.

Кроме этого, в мясе есть несколько незаменимых аминокислот, которые не содержатся нигде, кроме него, и при этом играют очень важную роль в обменных процессах нашего организма.

Важно, что официальная наука не располагает информацией о вреде употребления мяса.

Значит, его есть можно и нужно, скажет любой любитель мяса.

Да, это так, но есть несколько «но», которые нужно учитывать при употреблении этого продукта.

Во-первых, в процессе выращивания животных большинство животноводческих хозяйств используют для профилактики и лечения антибиотики, и без этого сегодня невозможно обойтись при разведении скота в промышленных масштабах.