Выбери любимый жанр

Кулинарная энциклопедия. Том 20. М (Масурдал – Миндальное молоко) - Бондаренко Надежда - Страница 6


Изменить размер шрифта:

6

Хотя и сегодня существуют мощные промышленные агрегаты, предназначенные для обработки большого количества теста, в распоряжении домашних кулинаров компактные и удобные механические и электрические лапшерезки, существенно упрощающие процесс раскатывания теста и изготовления домашней лапши разной формы и толщины.

Кулинарная энциклопедия. Том 20. М (Масурдал – Миндальное молоко) - _24.jpg

Машхурда

Блюдо узбекской кухни. Густой суп, в состав которого входят овощи, рис, мясо и маш. Машхурда относится к категории так называемых «жареных супов», большинство ингредиентов которых предварительно обжариваются. Маш – один из основных ингредиентов этого несложного в приготовлении и питательного супа, что следует из его названия.

На 8–10 порций

Время приготовления: 1 час 15 мин

0,5 стакана маша

500 г говядины или баранины

1 луковица

2 моркови

1 сладкий перец

3 помидора

2 ч. л. кориандра

3 ст. л. растительного масла

щепотка зиры

2 ст. л. томатной пасты

3 картофелины

0,5 стакана риса

небольшой пучок петрушки

небольшой пучок укропа

небольшой пучок кинзы

3–6 зубчиков чеснока

соль и перец по вкусу

Калорийность: 128 ккал

• Маш промыть, залить водой, чтобы она лишь покрывала бобы. Оставить на 30 минут. Мясо вымыть, обсушить, нарезать кубиками размером 1,5×1,5 см.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

6
Перейти на страницу:
Мир литературы

Жанры

Фантастика и фэнтези

Детективы и триллеры

Проза

Любовные романы

Приключения

Детские

Поэзия и драматургия

Старинная литература

Научно-образовательная

Компьютеры и интернет

Справочная литература

Документальная литература

Религия и духовность

Юмор

Дом и семья

Деловая литература

Жанр не определен

Техника

Прочее

Драматургия

Фольклор

Военное дело