Домашние вареники, пельмени, лапша, лазанья, галушки и другие вкусности - Еременко Анастасия - Страница 15

500 г замороженных морепродуктов, 200 г твердого сыра, 250 мл сливок, 15 г сухих прованских трав, 50 г сливочного масла, соль по вкусу

Для теста: 450 г пшеничной муки, 100 мл воды, 3 яйца, 5 г соли

В большой миске соединить продукты для лапши и замесить крутое тесто. Присыпать тесто мукой, накрыть миску полотенцем и отставить на 1 час. Затем разделить тесто на 5 частей, каждую часть тонко раскатать, присыпать мукой, сложить вдвое и тонко нарезать острым ножом. Разложить лапшу на разделочной доске тонким слоем, дать ей немного подсохнуть. Отварить лапшу в большом количестве подсоленной воды и откинуть на дуршлаг.

Морепродукты разморозить и отварить в течение 2 минут. Сыр натереть на крупной терке. На сковороде растопить сливочное масло, переложить морепродукты и жарить 2–3 минуты. Влить сливки, добавить прованские травы и соль по вкусу. Тушить 2 минуты, затем добавить сыр и готовить, помешивая, пока сыр не расплавится. Переложить лапшу в сковороду, перемешать и прогреть. Подавать блюдо горячим.

Для теста: 200 г пшеничной муки, 2 яйца, 40 г черного шоколада, 30 г какао-порошка, 25 мл оливкового масла, 3 г молотого перца чили, 2 г соли

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.