Полная современная энциклопедия этикета - Выскребенцева Елена Викторовна - Страница 69

В зал ресторана мужчина пропускает свою даму вперед. Выбирая место, он должен посоветоваться со своей спутницей.

Не следует садиться за столик в непосредственной близости от оркестра. Если программа вечера предусматривает выступление певца, музыканта, артистов варьете, лучше занять места, с которых хорошо видна сцена.

Занимая столик, мужчине не следует забывать подвинуть даме стул.

Как следует поступить, если все столики заняты?

• Если за столиком есть свободные места, можно попросить у сидящих за столом разрешения занять их. Садиться следует только в том случае, если согласие получено.

• Поиск свободных мест лучше поручить метрдотелю, чем делать это самому. В случае отказа сидящих за столиком вы будете испытывать некоторую неловкость перед дамой. И уже совсем плохо, если вам откажут и за следующим столиком. Получив согласие, вы должны поприветствовать сидящих, поблагодарить за оказанную любезность.

Кто знакомится с меню в первую очередь? Сначала дама, потом мужчина. В мужской компании это делает старший по возрасту или положению.

Кто выбирает сорта вин? Выбирает мужчина, но непременно согласовывает свой выбор с дамой.

Кто делает заказ официанту? Мужчина, предварительно посоветовавшись с дамой.

Если название того или иного блюда вам незнакомо, следует непременно посоветоваться с официантом, что оно собой представляет. Не сделав этого, заказывать незнакомое блюдо не следует.

Удобно ли дозаказывать что-нибудь, когда заказ уже принят? Для этого нужно лишь подозвать официанта легким жестом или наклоном головы. Подзывать официанта громко, разговаривать с ним фамильярно просто неприлично. Если на груди официанта отсутствует бэйдж с именем, нужно спросить его и обращаться к официанту только по имени.

Нужно ли благодарить официанта, если вам понравилось какое-либо блюдо?

Нет. Благодарить в этом случае следует повара, готовившего блюдо. Слова благодарности вы можете передать через официанта или метрдотеля.

Официанта вы можете поблагодарить в конце вечера за отличное обслуживание. Хотя и во время самого обеда вы можете выразить ему свою признательность кивком головы, улыбкой за вовремя принесенное блюдо.

Кто и как подает сигнал о завершении обеда или ужина?

Здесь может быть несколько вариантов. Если за столиком сидят кавалер и дама, то знак об окончании ужина подает она, положив на свою тарелку вилку и нож.

Мужчина может предложить ей остаться еще, но не должен проявлять настойчивость.

Если в момент ухода ваши соседи еще остаются, следует попрощаться с ними легким кивком головы.

Может ли женщина попросить разрешения присесть у мужчины, находящегося за столом в одиночестве?

Правила хорошего тона этого даже не предполагают. Считается, что женщина хорошо понимает, за кого ее примут, если она предложит себя в соседи одиноко сидящему за столом мужчине.

Позволительно ли высказать подобную просьбу мужчине? Нет. Это неприлично.

Как сидят за столом мужчина и женщина? После того как мужчина помог женщине присесть, он садится слева от нее.

Предлагая женщине занять место за столом, мужчина должен помнить, что удобнее сидеть лицом к залу.

Как следует приветствовать знакомых в зале? Легким поклоном головы.

Если проходящая мимо женщина поприветствовала сидящего за столом мужчину, он в ответ кивает ей, не вставая из-за стола.

Если сидящему за столом нужно что-то сказать знакомому, он должен встать из-за стола и подойти для беседы, предварительно попросив прощения у своей дамы.

Если нужно выйти из-за стола по другим причинам, мужчина (женщина) извиняется перед дамой (мужчиной) и выходит из-за стола. Причину объяснять не обязательно. Достаточно извиниться и сказать фразу типа: «Простите, мне нужно выйти на несколько минут».

Как следует расплачиваться в ресторане, если вы пришли туда в компании? Каждый вносит свою долю, в том числе и женщины. Если в ресторан пришли двое мужчин, по счету платит пригласивший.

Если мужчина пришел с женщиной, по счету платит он, независимо от того, кто был инициатором посещения. Если пригласившая мужчину женщина хочет расплатиться сама, она должна оговорить это заранее.

Сколько следует давать на чай? Чаевые официанту составляют обычно 10 процентов от суммы счета. Чаевые дают только бумажными купюрами. В такси чаевые не приняты — там у таксиста не берут сдачу, если купюра не слишком крупная.

После окончания обеда или ужина мужчина помогает женщине встать из-за стола и пропускает ее вперед.

В гардеробе он надевает пальто первым, затем помогает это сделать женщине. Свой головной убор мужчина надевает только у выхода из помещения.

Если время позднее, мужчина провожает даму до дверей квартиры.

Как следует одеваться при посещении музея?

Главное требование — опрятность. Ваш костюм не должен быть мятым, туфли — нечищенными. При возможности постарайтесь своим видом показать неординарность события. Все-таки, согласитесь, мы не так часто ходим в музеи. И не так часто там меняются экспозиции.

Как вести себя в музее? Следует соблюдать тишину, не мешать другим рассматривать те или иные экспозиции.

Лучше ходить по залам музея одному или с группой?

Естественно, второй вариант предпочтительнее. Можно десять раз видеть какой-либо экспонат, но так ничего и не узнать о нем. Экскурсовод расскажет вам столько интересного, что воспоминаний и впечатлений хватит не на один день.

Можно ли задавать экскурсоводу вопросы? Конечно, можно. Он и сам вам скажет об этом. Другое дело — как задавать. Спрашивая, старайтесь не нарушать тишину в зале музея. Вопросы не должны выходить за рамки тематики экскурсии. Не следует давать категорических оценок представленной экспозиции. Вряд ли ваше мнение будет до такой степени объективным, чтобы быть правильным. Даже специалисты высказывают свое мнение со множеством оговорок. Безапелляционность высказывания — признак дурного воспитания.

Если вас все-таки попросили выразить свою оценку, выражать ее можно лишь с употреблением слов типа: «Мне кажется, что…» или «Думаю, что…» и т. д.

Следует ли благодарить экскурсовода за интересный рассказ? Выразить свою благодарность требуют от вас правила хорошего тона. А кроме того, разве за хорошо выполненную работу не следует сказать несколько слов благодарности?

Что считается самым важным во время пребывания в санатории, доме отдыха?

Существует распорядок с четкой регламентацией завтраков, обедов, ужинов и проведения увеселительных и прочих мероприятий.

Вы можете не пойти на завтрак или обед совсем, но уж если вы решили пойти, то к столу опаздывать не следует. Тем самым вы будете отвлекать соседей от еды, что не способствует аппетиту.

Есть еще один важный момент, который надо учитывать. Воспитанные люди после обеда встают из-за стола одновременно. Опоздание заставит их ждать, когда вы поедите. Вы невольно станете торопиться и со стороны будете выглядеть не лучшим образом.

Общение на отдыхе носит более свободный характер, но это не значит, что вы можете допустить вольность. Тем не менее ваша непринужденность не должна выходить за рамки приличия.

Не перебарщивайте с рассказами анекдотов и забавных историй, не заводите всевозможных дискуссий. Это не всем интересно.

Не следует обсуждать поведение и манеру одеваться других отдыхающих.

Не ругайте обслуживание и обслуживающий персонал.

Помните: этикет и здесь соблюдается в полном объеме.

Первое знакомство в доме отдыха происходит, как правило, за обеденным столом. Как лучше представиться?

Придя к столу в первый раз, поприветствуйте сидящих, назовите себя.

Это может выглядеть приблизительно так: «Здравствуйте. Я ваш новый сосед. Разрешите представиться. Меня зовут…».