Революционная синяя диета. Перепрошивка подсознания - Коллектив авторов - Страница 21

До трех недель после начала худения вы можете испытывать так называемые «муки отвыкания от еды». Например, дискомфорт отвыкания от вкусняшек, ощущение опустошенности и неуверенности, чувство, напоминающее голод, которое толстушки определяют как тягу к пирожным или желание чем-то занять руки.

Хотя муки отвыкания от еды не вызывают физической боли, не стоит недооценивать силы их действия. Мы говорим о «приступах голода», если проводим целый день без еды. У вас может «урчать в животе», но физические боли отсутствуют. Но даже и в этом случае голод – мощная сила, и скорее всего мы станем очень раздражительными, если лишить нас пищи. Но при правильном настрое муки отвыкания легко преодолеть, и они исчезают очень быстро.

В общем, первые три недели я ощущала небольшое телесное недомогание, но мой диетолог поддерживал меня, убеждая, что и в течение этого времени и в течение всей оставшейся жизни со мной будет происходить нечто замечательное – я буду исцеляться от ужасных болезней, которые мне могло принести ожирение. Подобное вознаграждение намного перевесит ощущение легкого дискомфорта, и я буду даже получать удовольствие, отвыкая от огромных порций еды. Это время станет для меня радостным. Оптимизм, и еще раз оптимизм! Меня же ждут курорты, где над толстушками подсмеиваются, а на дискотеках не обращают внимания.

Временами я, правда, чувствовала себя несчастной. А однажды чуть не потеряла осторожность, когда на дне рождения у коллеги мне предложили тарелку с большим куском торта. Я даже забыла, что худею. Когда же я вспомнила об этом и отказалась от угощения, то у меня возникло легкое ощущение, что я чего-то лишена.

Если верить словам Аллена Карра, то мы обычно представляем обжорство в виде перетягивания каната. На одной стороне – негативное: это нездоровая, дорогостоящая, отвратительная и порабощающая привычка. На другой стороне – плюсы: мое удовольствие, моя подруга, моя поддержка. Кажется, нам никогда не приходило в голову, что там, на другом полюсе, тоже страх. Дело не в большом удовольствии от поедаемой снеди, скорее мы боимся стать несчастными, лишившись ее.

Карр даже предлагает сравнить толстяков с наркоманами. «Подумайте о пристрастившихся к героину наркоманах, лишенных его, – пишет он, – о тех унизительных страданиях, которые им предстоят. А теперь вообразите их радость, когда им разрешают воткнуть иглу в вену и прекратить эту ужасную тягу. Попробуйте представить, как кто-то может и впрямь верить, что получает удовольствие от введения подкожного шприца себе в вену». Также и от поедания еды в больших количествах – что может быть хорошего в том, что мы забиваем свой желудок всем, что нравится, растягивая его до размеров боксерской груши.

Салат из морской капусты и рыбы

Возьмите 1 крупное зеленое яблоко, 150 г морской капусты, 150 г филе отварной трески, 3 яйца, 2 помидора, пучок зеленого лука, ¹/₂ лимона.

Яблоки мелко нарезать соломкой, помидоры – мелкими кубиками, яйца натереть на крупной терке, морскую капусту мелко нарезать, рыбу размять вилкой. Выложить слоями в произвольном порядке. Смешать майонез с лимонным соком и залить салат. Дать настояться 1 час и подавать к столу.

Свинина с черносливом

Возьмите 200–300 г свинины, чернослив, 2 луковицы, 3 ст. ложки майонеза, 50 г сыра.

Свинину отбить, посолить, поперчить, выложить на сковородку, смазанную маслом. На свинину выложить распаренный чернослив. Лук нарезать кубиками, смешать с майонезом и выложить на чернослив. Поставить в разогретую духовку и запекать 30 минут. Когда мясо будет готово, посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 2–3 минуты. Подавать с рисом.

Салат с кальмарами

Возьмите 1 банку консервированных кальмаров, 1 огурец, 200 г сыра, ¹/₂ банки майонеза, соль, перец.

Кальмары и огурец нарезать соломкой, добавить натертый на крупной терке сыр, майонез, перемешать, поперчить.

…Встала на весы – минус 1200 граммов! Еще одна победа! Купила каталог модной одежды.

Толстушка знает одно: она хочет есть. Она и сама не понимает, почему для нее это настолько важно. Но возникает чувство, что у нее в желудке как будто живет маленькое прожорливое чудовище и запускает свои желания ей прямо мозг. И тогда этот человек, который еще несколько часов или дней назад перечислял множество причин, по которым он прекращает много есть и начинает, наконец, худеть, кидается в отчаянные поиски любого оправдания, чтобы вновь начать поедать вкусняшки. Толстушка обычно рассуждает так:

1. Жизнь и так слишком коротка. В любой момент я могу попасть под машину, или в метро кто-то взорвет бомбу. Я начала худеть слишком поздно. А рак и ишемия, говорят, могут появиться и по другим причинам.

2. Я выбрала неподходящее время. Мне следовало подождать до Нового года или окончания отпуска.

3. Я не могу сосредоточиться. Я становлюсь раздражительной и приобретаю дурной и даже плаксивый характер. Я не могу работать, как следует. Мои подруги и семья скоро отвернутся от меня. Придется признаться честно: ради своих близких я должна, я просто обязана снова начать много есть. Худеть – не для меня. У меня и так скверный характер, а так он становится еще хуже. Более того, мне просто невозможно, чтобы я могла быть счастливой без булочки с маком.

Обычно именно на этой стадии многие, севшие на диету, сдаются. Они машут рукой на себя и заказывают на дом три пиццы, и шизофрения усиливается. С одной стороны, когда маленькое прожорливое чудовище в конце концов получает свою дозу теста с ветчиной и сыром, наступает огромное облегчение, вызванное окончанием страстной тяги есть. Берегитесь этих состояний и этих мыслей! Гоните их прочь! Читайте спасительные аффирмации. Мне, например, в этот период помогли эти:

Страх попасть в больницу из-за ожирения вообще-то не заставлял меня худеть довольно долгое время, поскольку я считала, что тяга к вкусной еде напоминает ходьбу по минному полю. Если вы смогли пройти – слава богу, а наступили на мину – значит, фортуна вас не любит. Ведь вы знали о риске, которому себя подвергали, и, значит, были к нему готовы… И еще я себе придумывала отговорки вроде этих: «Всем нам придется от чего-то умереть» и «Лучше прожить короткую, но яркую жизнь» или «От чего же мне тогда получать удовольствие?» Но мой диетолог внушил мне истину, которой я почему-то только на пятой неделе поверила: «Толстяк теряет больше – и жизнь у него короче, и сам он несчастнее». И я не подходила к холодильнику даже тогда, когда маленькое прожорливое чудовище во мне просто орало: «Хочу вкусняшку! Дай вкусняшку!»

Овсянка с черникой

Возьмите ¹/₃ стакана овсяных хлопьев, ¹/₂ стакана любых орехов, ¹/₂ стакана черники.

Овсянку залить кипятком, настаивать 10–15 минут, добавить орехи и чернику, перемешать.

Возьмите 500 г кальмаров, 1 литр воды, 1 луковицу, 1 морковь, ¹/₃ банки зеленого горошка, 100 г шампиньонов, сливочное масло, перец, соль.

Отваривать кальмары в подсоленной воде 3 минуты, снять пленку, нарезать соломкой. Нарезать соломкой лук и пассеровать его в растительном масле.