713 секретов производственных технологий (справочник) - Королев В. А. - Страница 37

242. Слабоалкогольные и безалкогольные духи.

В наше время большую роль в парфюмерии играют слабоалкогольные и безалкогольные духи. Под первыми – подразумеваются такие духи, в которых высшее содержание алкоголя доходит до 40°, т. е. до градуса водки, а низшее до 10°. Для этих сортов нужно быть очень осторожными в выборе пахучих веществ и точно руководствоваться таблицей растворимости (см. ниже), иначе многие из них, при этом низком содержании алкоголя, снова выделяются из смеси. Лучше всего употреблять масла, свободные от терпенов и секвитерпенов.

В последнее время производители эфирных масел выпустили в продажу такие масла, свободные от терпенов и секвитерпенов, не дающие в слабом спирте мути, Именно эти масла необходимо использовать для производства слабоалкогольных и безалкогольных духов, так как они имеют: 1) большую концентрацию, чем обычные эфирные масла; 2) чистоту запаха вследствие удаления из эфирного масла терпена, мешающего аромату; 3) большую сохраняемость, так как терпены, быстро окисляющиеся кислородом воздуха, удалены; 4) растворимость в слабом спирте или водке и, наконец, 5) вытекающую из этого дешевизну.

Свободные от терпенов и секвитерпенов масла можно растворять в обыкновенной водке, но лучше поступать следующим образом: сначала растворяют эфирное масло в 95°-ном спирте и к этому раствору постепенно добавляют, при частом взбалтывании, достаточное количество дистиллированной воды, доводя разбавление до 20°. Если хотят приготовить дешевые слабоалкогольные духи, то приготовляют 1%-ный раствор эфирного масла в 70°-ном спирте или 10%-ный раствор – в 80°-ном спирте и разбавляют его водой, в некоторых случаях до 10° Для рационального составления таких слабоалкогольных духов следует пользоваться следующими двумя таблицами: I – таблицей растворимости и II – таблицей крепости. Для краткости мы будем везде обозначать эфирное масло без терпена двумя буквами s. t. (Sine terpeno).

I. Таблица растворимости

Название масла s.t.

55°

50°

45°

40°

35°

30°

1. Бергамотное

5

1,5

1

– 

– 

– 

2. Кананга

50

15

10

– 

– 

– 

3. Цитронелловое цейлонское

2,5

– 

– 

– 

– 

– 

4. Лимонное

12,5

7,5

2,5

1

– 

– 

5. Пихтовое

1

– 

– 

– 

– 

– 

6. Эвкалиптовое

20

6

3

1

– 

– 

7. Сосновое сибирское

7,5

2,5

1

– 

– 

– 

8. Гераниевое (Reunion)

3,5

1

– 

– 

– 

– 

9. Мятное

4

1

– 

– 

– 

– 

10. Лавандовое

6

3

1

– 

– 

– 

11. Линалоол

100

40

15

3,5

1,8

1

12. Цветов гвоздики

120

7,5

2,5

1

– 

13. Неролиевое итальянское

3,5

2

1,2

– 

– 

– 

14. Пачулиевое

1,5

– 

– 

– 

– 

– 

15. "Petit Grain"

7

3,5

2

1

– 

– 

16. Мятное

15

4

2

1

– 

– 

17. Померанцевое горькое

4

1,2

– 

– 

– 

– 

18. Померанцевое сладкое

5

2

1

– 

– 

– 

19. Розовое болгарское

– 

– 

– 

– 

– 

– 

20. Розмариновое

80

17,5

5

2

1

– 

21. Можжевеловое

1

– 

– 

– 

– 

22. Коричное цейлонское

10

2,5

1,7

1,7

– 

– 

II. Таблица крепости

Эфирные масла s.t.

Во сколько раз крепче

1. Бергамотное

2.5

2. Кананга

10-12

3. Лимонное

25-30

4. Пихтовое

17

5. Сосновое сибирское

3-5

6. Неролиевое итальянское

2,5

7. Пачулиевое

4-5

8. Мятное

1,5-2

9. Померанцевое

60

10. Розмариновое

3-4

11. Можжевеловое

20

При изготовлении слабоалкогольных духов сталкиваются с трудностями при фильтровании, но их можно легко устранить. В первую очередь нужно следить за тем, чтобы в смесь было положено столько пахучих веществ и эфирных масел, сколько в действительности может раствориться в разбавленном алкоголе той иди другой крепости. Если их взять больше, то после смешивания излишнее количество пахучих веществ снова выделится и при фильтровании останется на фильтре, чего безусловно нужно избегать. Впрочем, излишек пахучих веществ легко можно определить: после смешивания с водой и точного определения крепости алкоголя на поверхности молочно-мутной смеси появляются маленькие жировые частицы или перламутровый налет большего или меньшего размера, которые большей частью приплывают к стенкам сосуда, где и скапливаются. В тех случаях, когда заметны такие жировые частицы, советуем добавить еще алкоголя или же при новой порции взять для отдушки меньше пахучих веществ.

Приводим ниже несколько рецептов слабоалкогольных духов.

Сначала растворяют пахучие вещества, такие как ванилин, кумарин, гелиотропин, искусственный мускус и т.д., в предписанном количестве в 95°-ном спирте, затем добавляют эфирные масла st. После повторного взбалтывания и полного растворения доливают небольшими порциями, при постоянном взбалтывании, дистиллированную воду.

1) Духи "Роза". Смешивают:

35 частей гераниевого масла (Reunion) st

2 части пачулиевого масла st

10 частей масла линалоола st

3 части ванилина st

5 частей розового болгарского масла st

10 частей бергамотного масла st

5 частей мускуса искусственного

10000 частей 95°-ного спирта

10000 частей дистиллированной воды.

Оставляют, при частом взбалтывании, в продолжение 14 дней и фильтруют.