Большая Советская Энциклопедия (УК) - Большая Советская Энциклопедия "БСЭ" - Страница 25

  Земледелие. В 1975 под зерновыми культурами было занято 49,2% всей посевной площади республики (структура посевной площади показана в табл. 7).

  Табл. 7. — Посевные площади, млн. га

Валовой сбор зерновых в среднем за 1971—75 составил 40 млн. т (за 1966 — 1970 — 33,4 млн. т ). Главной продовольственной культурой является озимая пшеница; большое значение, особенно в степной зоне, имеет кукуруза; в Полесье и предгорьях Карпат — озимая рожь. Среди крупяных культур преобладают посевы гречихи и проса, всё большее значение на орошаемых землях в южной части степной зоны приобретает рис (сбор которого в 1975 вырос по сравнению с 1965 более чем в 3,5 раза). Удельный вес технических культур в общей посевной площади У. поднялся с 8,6% в 1940 до 12,0% в 1975. Наибольшее значение имеют сахарная свёкла, подсолнечник, лён-долгунец. Посевы сахарной свёклы приурочены преимущественно к лесостепной зоне, где особенно благоприятны природные условия и экономические предпосылки для выращивания высоких урожаев; по посевам и сбору сахарной свёклы республика занимает 1-е место в стране. Важнейшая техническая культура степной зоны — подсолнечник. О сборе важнейших с.-х. культур см. табл. 8.

  Табл. 8. — Валовой сбор важнейших сельскохозяйственных культур, млн. т

В комплексе технических культур существенное значение имеют также волокнистые культуры — в Полесье, западных районах лесостепи и предгорьях Карпат выращивается лён-долгунец (являющийся здесь высокорентабельной культурой), конопля — в восточном Полесье и в Среднем Приднепровье. На У. приходится около 63% общесоюзного сбора хмеля; плантации этой культуры находятся главным образом в Житомирской, Ровенской и Волынской областях. В Крыму, Закарпатье, Приднепровье выращивается также табак.

  Важной продовольственной и технической (производство крахмала, спирта) культурой является картофель, который выращивается главным образом в лесостепи (50% всех посевов) и Полесье (около 30%). У. — республика развитого овощеводства и садоводства. Валовой сбор овощей в среднем за год составлял за 1961—655,0 млн. т, а за 1971—75—6,6 млн. т; этому росту особенно способствовало создание в пригородных и промышленных районах крупных специализированных овощемолочных совхозов.

  Площадь плодоягодных насаждений возросла по сравнению с 1940 почти в 2 раза, достигнув 1122 тыс. га в 1975; валовой сбор плодов и ягод — 2510 тыс. т. Важными районами виноградарства союзного значения являются Крым, Закарпатье, Причерноморье. Площадь виноградных насаждений в 1975 — 275 тыс. га; валовой сбор винограда составил 1187 тыс. т. В хозяйствах лесостепи и степи большое товарное значение имеют лекарственные и эфирномасличные растения (мята, валериана, кориандр, лаванда, роза и др.).

  Животноводство — вторая, после земледелия, важная отрасль сельского хозяйства У. В 1975 валовая продукция животноводства возросла по сравнению с 1940 в 2,8 раза. Животноводство развивается в комплексе с растениеводством и отраслями промышленности, перерабатывающими с.-х. сырьё. Важнейшая отрасль животноводства — скотоводство, развитое почти повсеместно. Большая часть поголовья скота сосредоточена в колхозах, совхозах и др. государственных хозяйствах. Данные о поголовье скота см. табл. 9.

  Табл. 9. — Поголовье скота (во всех категориях хозяйств) на 1 января, млн.

В пригородных зонах и Полесье преобладает молочное скотоводство, в лесостепи и Карпатах — мясомолочное и молочно-мясное, в степной части — молочно-мясное. Всё большее значение приобретают животноводческие комплексы по откорму крупного рогатого скота на промышленной основе. Свиноводство развито в лесостепи и степи, в зонах, лучше обеспеченных концентрированными кормами и пищевыми отходами; мясошёрстное, тонкорунное овцеводство — преимущественно в степной зоне и Карпатах; в Полесье распространено грубошёрстное овцеводство. Большое значение имеет развивающееся на промышленной основе птицеводство; поголовье птицы возросло со 120,5 млн. в 1965 до 168,3 млн. в 1975. На современном этапе для птицеводства характерны концентрация и механизация производства, создание крупных птицефабрик. Данные о производстве основных продуктов животноводства см. табл. 10.

  Табл. 10. — Производство основных продуктов животноводства (во всех категориях хозяйств)